Wieso einzigartig?
Unser Olivenöl *Affiorato*, aus meiner Heimatgemeinde Melendugno in Süditalien, entsteht nach der einzig und wahren antiken Art welche aus der Römerzeit überliefert wurde. Es ist die Kunst sich Zeit zu nehmen und der Natur ihren Lauf zu lassen.
Diese Oliven werden ausschliesslich von Hand gelesen. Die manuelle Pressung erfolgt innert weniger als 24 Stunden nach der Ernte. Der Presssaft (Oel und Wasser) wird nicht wie üblich maschinell voneinander getrennt. Es ist die reine Schwerkraft welche auf diesen Saft wirkt. Wir lassen diesem Premium Oel die Zeit, sich selbst vom Wasser zu trennen. Das Oel *blüht* auf (affiorare = erblühen daher die Namensgebung). Wie die Blume im Frühling, welche wachgeküss t von der Sonne aufblüht.
50cl
CHF 16.90
CHF 8.45